Cuvée “Madame Rosmarie Mathier” rouge AOC
CHF 23.80 – CHF 142.80
Preisänderungen sind vorbehalten
Über den Wein
Der Wein ist Roberto Sarottoss Tochter Elena gewidmet. Die Trauben stammen aus dem ältesten Rebberg des Weingutes. Am herrlichen Südhang, der überwiegend aus kalkhaltigem Mergel besteht, reift der Barbera zu einem ausgewogenen Wein heran. Der
traditionellen piemontesischen Rebsorte Barbera trägt er Sorge. Beinahe die Hälfte der Region ist mit ihr bestockt. Der Pfl ege der Reben gilt das besondere Augenmerk, denn Roberto Sarotto ist überzeugt, dass ein guter Wein im Weinberg entsteht und im Keller heranwächst. Ohne die einheimischen Rebsorten zu vernachlässigen, begann er in den letzten Jahren Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon zu kultivieren.
Degustationsnotiz
Der Cabernet Sauvignon verleiht ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne Rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet er meine Cuvée auf diskrete, subtile Art ab.
Produktinformationen:
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Schweiz, Salgesch |
| Anbaugebiet | Für jede Sorte unterschiedlich |
| Rebsorte | Assemblage von Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir und Humagne Rouge. |
| Aroma | Fruchtig, herb mit einer feinen Pfeffernote |
| Passt zu | Lamm-, Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Wild und Käse. Unsere Empfehlung: Eine Gaumenfreude zu einem zarten Rehschnitzel mit Spinatspätzle. |
| Ausschanktemperatur | 16°-18°C |
| Lagerfähigkeit | Gute Lagerfähigkeit. Je nach Güte des Jahrgangs zwischen drei bis fünf Jahren. |
| Volumen | 13.5% |
| Inhalt | 75 cl |
| Verschluss | Naturkork |
