Fazit: Sehr hochwertig verbaut, schnell und absolut präzise, geeignet für kleinere Gastrobetriebe oder den anspruchsvollen Homebarista sowie innovativ mit den verschiedenen Mahlkegeln.
An das Design der Mühle muss man sich erst mal gewöhnen. Das eckige Gehäuse mit dem frontalen Bedienungspanel steht in einem eingenwilligen Verhältnis zum eher kleinen Bohnenbehälter. Doch das hat seinen Grund – füllen doch viele Gastronomen ihren Wochenvorrat an Bohnen direkt in den Behälter und vergessen dabei die 3 Hauptfeinde der empfindlichen Kaffeebohnen: Sauerstoff, Licht und Wärme. Deshalb am besten nur den täglichen Bedarf an Bohnen einfüllen, bei der etzMax sind das maximal 200g.
Die etzMax eignet sich sowohl für den Heimgebrauch wie auch für die Gastronomie jedoch nicht in einem Hochfrequenzbetrieb, dazu ist die Motorleistung zu schwach.
Am Display sind 3 programmierbare Dosierungen einstellen bar.
Die 28 Stufen Macro-Einstellung wird durch die 10 Stufen Micro-Verstellung ergänzt, somit ist eine stufenlose Einstellung im Feinbereich möglich.
Die 32mm konischen Messer aus Stahl schaffen einen Auswurf von 3 bis 3.4g pro Sekunde, das ist schon eine ordentliche Leistung. Der Totraum der Mühle liegt unter 1g, was eine schnelle Mahlgradverstellung ohne grossen Pulververlust mit sich bringt, echt toll und spart Zeit.
Zusätzlich gibt es die Option von insgesamt 3 verschiedenen Mahlkegeln: für eine normale Espresso Röstung, für eine helle Espresso Röstung und für eine Filter Röstung.
– Optimal für den Gebrauch zu Hause
– Präzise Mahlgradverstellung (28 Stufen Makro-Verstellung gestuft, 10 Stufen Mikro-Verstellung stufenlos)
– Grind-by-time
– 3 programmierbare Dosierungen
– Mahlleistung: 3 – 3.4 g/s
– Mahlscheiben: 32mm konisch, stahl
– Bohnenbehälter Füllmenge: 200g
– Einfache Reinigung
– Minimale Mahlgut-Retention (ca. 0.8g)
– Masse: 52.5 cm x 17.6 cm x 27.5 cm (H/B/T)
– Gewicht: 7.6 kg
